在食品加工与包装机械行业中传感器的应用场台繁多在食品饮料存储罐的监控灌装封装混台及加工冷却厦加温清洁包装等工序都要用到传感器．近年来传感技术的应用又出现了很多新的亮点市场的缺口也成为了众多自动化厂商的必争之地．随着食品安全问题的日益突出国家对食品安全重视也逐渐加太这就对食品检测技木提出了细化的要求

．以前食品机械制造厂对于食品幢测技术关注较少相对于整机,能的提升食品检测技术发展空间很，．传感技术的应所无疑是推动食品检测技术的重要因素．在温度位置等物理量的采集方面传感技术也有高的要求．据了解一种全新的集成电路检测器已经应月于国外的食品加工厂．　

它能检测出某种食品或饮料的变质时间．这种食品僳质检测装置由传感器和扫描仪构成检测人员只需将扫描仪对准食品发射无线电波扫描仪发出的无线电渡讯号会使隹品发生震动同时发出乐谱波然后再传导耸传感器．通过甩标准的数据库标定相关参数，即可确定所检测食品变质的时间．其捡涌箍果相当．

目前食品加工与包装过程中的检测技术不仅仅碣限于,线上杂质的检测随着食品检验受重视逐渐加，．检测技术应用领域正进一步扩，．在机器视觉产品中彩色机　器视觉产品在食品检铡方面应用较为突出可以通过食物的颇色来确定成熟度以及质量等，等数．男外近年来随着无线传感器网络应用的逐步普厦．国外一些，型的食品加工厂已经将其应用到食品安全的食品信息采集系统中．通过无线传感器网络食品加工厂能蟹让消费者地了解食品在,运输存储等过程的相关信息．这样直观透明的信息，消除了他们对食品安全的顾虑．与此同时还有利于监管部门及时发现问题并有据可查能够制止食品安全问题的发生.